Blumenkohl-Süßkartoffel Quetschie

Einfach ⏱ 28 Min. 4 Portionen 110 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
18 Min.
Gesamt
28 Min.
Blumenkohl-Süßkartoffel Quetschie

Herzhafte Quetschies sind perfekt, wenn es mal nicht nur süß sein soll. Blumenkohl und Süßkartoffel ergeben einen milden, cremigen Mix, der auch unterwegs gut funktioniert.

Süßkartoffel sorgt für natürliche Süße und eine sämige Konsistenz, Blumenkohl bringt eine sanfte Gemüsenote. Mit einem Teelöffel Rapsöl wird es besonders nährstofffreundlich.

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🥑 Zutaten

Für 4 Portionen

  • 200 g Süßkartoffel
  • 150 g Blumenkohlröschen
  • 180 ml Wasser
  • 1 TL Rapsöl

👨‍🍳 Zubereitung

1

Vorbereiten

Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.

2

Garen

Süßkartoffelwürfel mit Wasser in einem Topf aufkochen. Nach 8 Minuten Blumenkohl dazugeben und weitere 10 Minuten weich garen.

3

Pürieren

Alles mit dem Kochwasser sehr fein pürieren. Rapsöl einrühren.

4

Abfüllen

Vollständig abkühlen lassen und in Quetschbeutel füllen. Im Kühlschrank 2 bis 3 Tage haltbar, eingefroren bis zu 3 Monate.

💡 Tipps & Tricks

  • Wenn du eine extra glatte Konsistenz möchtest, kurz durch ein feines Sieb streichen, besonders für Babys am Anfang.
  • Für ältere Kinder kann eine Prise mildes Curry oder etwas Muskat spannend sein. Bei Babys lieber neutral lassen.
  • Wenn es zu dick ist, mit etwas abgekochtem Wasser verdünnen, nicht mit zusätzlichem Öl.

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❓ Häufige Fragen

Ja, Blumenkohl ist grundsätzlich geeignet. Manche Babys reagieren anfangs mit Blähungen. Dann mit kleinen Portionen starten und die Menge langsam steigern.
Rapsöl liefert wertvolle Fettsäuren und hilft bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Ein Teelöffel pro Portion ist ein guter Richtwert.
Du kannst es teilweise abgießen, aber ein Teil des Kochwassers hilft für eine sämige Konsistenz und enthält gelöste Nährstoffe.