Zucchini-Kartoffel Quetschie

Einfach ⏱ 25 Min. 4 Portionen 78 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Zucchini-Kartoffel Quetschie

Zucchini ist das perfekte Einsteiger-Gemüse für kleine Gemüsemuffel – sie schmeckt so mild, dass sie in Kombination mit Kartoffel kaum als Gemüse auffällt. Dieser herzhafte Quetschie ist cremig, sättigend und steckt voller guter Nährstoffe.

Die Kartoffel sorgt für eine samtige Konsistenz und macht richtig satt, während die Zucchini Vitamin K, Magnesium und reichlich Wasser beisteuert. Ein Hauch Muskatnuss rundet den Geschmack dezent ab.

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🥑 Zutaten

Für 4 Portionen

  • 1 Stk. mittelgroße Zucchini
  • 2 Stk. mittelgroße Kartoffeln (mehligkochend)
  • 150 ml Wasser
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 Prise Muskatnuss (optional, ab 1 Jahr)

👨‍🍳 Zubereitung

1

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden.

2

Kochen

Die Kartoffelwürfel mit dem Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten kochen. Dann die Zucchiniwürfel dazugeben und weitere 5 Minuten mitkochen, bis alles weich ist.

3

Pürieren

Das Gemüse mit dem Rapsöl und optional einer Prise Muskatnuss fein pürieren. Etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

4

Abfüllen

Den Brei abkühlen lassen und in Quetschbeutel füllen. Gut verschließen und kühl lagern.

💡 Tipps & Tricks

  • Mehligkochende Kartoffeln machen den Brei besonders cremig. Festkochende Sorten ergeben eine etwas stückigere Konsistenz.
  • Für älteren Kinder kannst du etwas milden Käse (z. B. Frischkäse) unterrühren – das gibt extra Protein und einen feinen Geschmack.
  • Die Zucchini lieber nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu wässrig wird.

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❓ Häufige Fragen

Ohne Muskatnuss ist der Zucchini-Kartoffel Quetschie bereits ab dem 5. Monat geeignet und ein idealer Beikoststart. Muskatnuss sollte erst ab etwa 1 Jahr und nur in winzigen Mengen verwendet werden.
Bei jungen, kleinen Zucchini ist das nicht nötig – die Schale ist dünn und wird beim Kochen weich. Bei großen Zucchini mit harter Schale empfiehlt es sich, sie zu schälen.
Ja, Süßkartoffel passt hervorragend und gibt dem Quetschie eine leicht süßliche Note. Die Zubereitung bleibt gleich, nur die Garzeit kann etwas kürzer sein.