Brokkoli-Erbsen Quetschie
Einfach ⏱ 20 Min.
4 Portionen
70 kcal/Portion
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Brokkoli und Erbsen – zwei grüne Superfoods in einem Quetschbeutel! Dieses Rezept beweist, dass Gemüse auch für die Kleinsten richtig lecker sein kann. Das milde, leicht süßliche Aroma der Erbsen nimmt dem Brokkoli die Bitterkeit.
Erbsen liefern pflanzliches Eiweiß und Brokkoli steckt voller Vitamin C und Folsäure. Mit etwas Apfel verfeinert wird daraus ein Gemüse-Quetschie, den auch Gemüsemuffel mögen.
🥑 Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Brokkoli-Röschen
- 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 Stk. kleiner Apfel
- 100 ml Wasser
- 1 EL Rapsöl
👨🍳 Zubereitung
1
Gemüse garen
Brokkoli-Röschen und Erbsen mit dem Wasser in einem Topf ca. 10 Minuten weich garen.
2
Apfel vorbereiten
Den Apfel schälen, entkernen und grob würfeln.
3
Pürieren
Das gegarte Gemüse zusammen mit dem rohen Apfel und dem Rapsöl fein pürieren.
4
Abfüllen
Das Püree abkühlen lassen und in Quetschbeutel füllen.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Der Apfel gleicht die leichte Bitterkeit des Brokkolis aus und macht den Quetschie angenehm mild.
- ✓ Tiefgefrorene Erbsen sind hier die beste Wahl – sie sind oft nährstoffreicher als frische aus dem Supermarkt.
- ✓ Für eine sättigendere Variante etwas gekochte Kartoffel oder Pastinake untermischen.
❓ Häufige Fragen
Durch den Apfel und die natürliche Süße der Erbsen ist der Brokkoligeschmack sehr mild. Die meisten Kinder merken gar nicht, dass Brokkoli drin ist!
Davon raten wir ab. Roher Brokkoli ist schwer verdaulich, besonders für Babys und Kleinkinder. Das kurze Garen macht ihn bekömmlich und nährstoffschonend.