Kürbis-Kartoffel Quetschie
Kürbis und Kartoffel ergeben zusammen ein samtiges, mild-süßliches Püree, das Kindern hervorragend schmeckt. Dieser herzhafte Quetschie ist eine tolle Alternative zu den klassischen Obstvarianten.
Kürbis liefert reichlich Betacarotin für gesunde Augen, während die Kartoffel für eine sättigende Grundlage sorgt. Perfekt als warme Mahlzeit oder kalter Snack.
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🥑 Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Hokkaido-Kürbis
- 1 Stk. mittelgroße Kartoffel
- 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 EL Rapsöl
👨🍳 Zubereitung
Gemüse vorbereiten
Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beim Hokkaido kann die Schale dran bleiben. Die Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln.
Kochen
Kürbis und Kartoffel mit dem Wasser oder der Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.
Pürieren
Das weiche Gemüse mit dem Rapsöl fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Abfüllen
Das Püree abkühlen lassen und in Quetschbeutel füllen.
💡 Tipps & Tricks
- ✓ Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Kochen weich und lässt sich mitpürieren.
- ✓ Ein Schuss Orangensaft macht den Geschmack noch runder.
- ✓ Für Babys ab dem 5. Monat geeignet – dann aber ohne Gewürze und mit Wasser statt Brühe.